Barolo DOCG "Casa Matè" 2016 in vendita

Il Barolo DOCG "Casa Matè" 2016 è un rosso fermo prodotto senza aggiunta di zuccheri di dosaggio. Elio Grasso produce questo vino in Piemonte ed il formato della bottiglia è 0,75 litri.
Il vino, in etichetta, riporta l'annata 2016 che indica anche il millesimo. Nel suo uvaggio troviamo Nebbiolo.

Presentazione

La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè si avvale di un processo di fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox, con un controllo rigoroso della temperatura e rimontaggi giornalieri. Successivamente, si procede con la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, capienti 25 ettolitri, che conferiscono al vino note aromatiche e strutturale. L'imbottigliamento avviene generalmente nel mese di agosto, seguita da un periodo di ulteriore riposo in cantina di 8-10 mesi prima della commercializzazione.