Barolo DOCG "Casa Matè" 2019 in vendita

Il Barolo DOCG "Casa Matè" 2019 è un rosso fermo prodotto senza aggiunta di zuccheri di dosaggio. Elio Grasso produce questo vino in Piemonte ed il formato della bottiglia è 0,75 litri.
Il vino, in etichetta, riporta l'annata 2019 che indica anche il millesimo. Nel suo uvaggio troviamo nebbiolo.
Affinamento: effettuata la fermentazione malolattica il vino si affina in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri dopo l'imbottigliamento normalmente in agos.

Presentazione

La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè si svolge mediante fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura regolabile, con rimontaggi giornalieri. Successivamente, si procede con la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti di rovere proveniente dalla regione della Slavonia, con una capacità di 25 ettolitri. L'imbottigliamento, generalmente effettuato in agosto, precede un periodo di riposo in cantina di 8-10 mesi, prima della commercializzazione.