Barolo DOCG "Casa Matè" 2020 in vendita

Il Barolo DOCG "Casa Matè" 2020 è un rosso fermo prodotto senza aggiunta di zuccheri di dosaggio. Elio Grasso produce questo vino in Piemonte ed il formato della bottiglia è 0,75 litri.
Il vino, in etichetta, riporta l'annata 2020 che indica anche il millesimo. Nel suo uvaggio troviamo Nebbiolo.
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di slavonia poi 8 10 mesi in cantina.

Presentazione

La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè comprende una fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inossidabile, con regolazione termica e rimontaggi giornalieri. Segue una fermentazione malolattica, dopo la quale il vino matura in botti di rovere proveniente dalla regione della Slavonia, con una capacità di 25 ettolitri. L'imbottigliamento avviene generalmente in agosto, seguito da un periodo di ulteriore affinamento in cantina per 8-10 mesi prima della commercializzazione.