Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 in vendita

Il Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 è un rosso fermo prodotto senza aggiunta di zuccheri di dosaggio. Elio Grasso produce questo vino in Piemonte ed il formato della bottiglia è 0,75 litri.
Il vino, in etichetta, riporta l'annata 2017 che indica anche il millesimo. Nel suo uvaggio troviamo Nebbiolo.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 25 ettolitri poi 10 mesi in.

Presentazione

La vinificazione del Barolo Gavarini Chiniera inizia con la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per estrarre al meglio gli aromi e le sostanze coloranti dai soli. Successivamente, la fermentazione malolattica, che converte l'acido malico in acido lattico, conferisce al vino maggiore morbidezza e rotondità. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, provenienti da una regione in Croazia rinomata per la produzione di legni pregiati per la vinificazione. Questo processo di maturazione in legno conferisce al vino note di vaniglia, spezie e frutta secca, arricchendo la sua complessità aromatica. Dopo l'imbottigliamento, solitamente in agosto, il Barolo Gavarini Chiniera riposa in cantina per 8-10 mesi, permettendo alle diverse componenti del vino di integrarsi armoniosamente.